SusTec

Die Hülsenfrucht Bambara Erdnuss (Vigna sub?terranea), auch Erderbse genannt, sieht nicht nur bunt und dekorativ aus, sondern ist auch sehr schmackhaft - aber in Deutschland kaum bekannt.

Die aus Westafrika stammende Pflanze ist recht trockenheitstolerant und gedeiht gut auf n?hrstoffarmen B?den, was vor allem auf ihre F?higkeit zurückzuführen ist, Stickstoff-fixierende Wurzelkn?llchen mit kompatiblen Rhizobien zu bilden.

In der Zielregion von SusTec im Norden Namibias wird sie von Subsistenzbauern angebaut, oft mit nur niedrigen Ertr?gen. Dort ist Mangelern?hrung, besonders Eiwei?mangel, bei Kindern stark ausgepr?gt (23% sind durch Man?gel?ern?hrung in der Entwicklung gehemmt). Die Forschung unseres Projekts darauf ab, den nachhaltigen Anbau uin der Region durch angepasste symbiontische Bakterien zu verbessern, und diese zu wenig untersuchte Kulturpflanze in innovative Produkte umzuwandeln - sowohl für den regionalen Bedarf mit tragf?higen Marktketten für den lokalen Verbrauch als auch für potenzielle Exportprodukte für vegetarische/vegane Küche.

Dazu arbeitet unser internationales Team aus Mikrobiologen, Pflanzenzüchtern, Lebensmittel- und Ern?hrungsspezialisten an der Universit?t Bremen, dem ttz Bremerhaven, der Univeristy of Namibia (UNAM) und der Namibia University of Science and Technology (NUST) zusammen. Als Ausbildungskomponente arbeiten namibische und deutsche Master-Studenten zusammen, und Workshops sollen eine breite Wissens- und Anwendungsvermittlung gew?hrleisten.